🔬 เจาะลึกค่า PDCAAS ตัวชี้วัด “คุณภาพโปรตีน” ที่แบรนด์อาหารยุคใหม่ต้องรู้!

กระแสรักสุขภาพยังคงมาแรง ทำให้ผู้บริโภคไม่ได้ดูแค่ “ปริมาณโปรตีน” อีกต่อไป แต่เริ่มให้ความสำคัญกับ คุณภาพของโปรตีน และผลการทดสอบที่มีมาตรฐานรองรับ
.
หนึ่งในค่าที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก คือ PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) ซึ่งใช้ประเมินคุณภาพโปรตีนจาก
 ความสามารถในการย่อยของโปรตีน
 ปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้
โดยโปรตีนที่มีคุณภาพสูง จะมีค่า PDCAAS สูงสุดเท่ากับ 1.0 (100%)
.
 วิธีการประเมินนี้ได้รับการยอมรับจาก US FDA และ FAO/WHO ให้ใช้เป็นมาตรฐานในการประเมินคุณภาพโปรตีนมาตั้งแต่ปี 1993
.
 Protein Digestibility Assay Kit (K-PDCAAS) จาก Megazyme
ชุดวิเคราะห์นี้ใช้หลักการ In Vitro (การทดสอบในห้องปฏิบัติการ) จำลองการย่อยด้วยเอนไซม์ พร้อมวัดค่าการดูดกลืนแสง และนำผลมาคำนวณร่วมกับ Amino Acid Profile และ Protein Content เพื่อประเมินค่า PDCAAS ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
.
 จุดเด่นของ K-PDCAAS
 ไม่ต้องใช้สัตว์ทดลอง
 ใช้เวลาทดสอบรวดเร็ว
 ลดต้นทุนเมื่อเทียบกับการทดสอบแบบ In Vivo
 เหมาะสำหรับงานวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D)
 ช่วยคัดเลือกสูตรที่ให้โปรตีนคุณภาพสูงได้อย่างมีหลักฐานรองรับ
 อ้างอิงวิธีการวิเคราะห์ตาม U.S. Pat. No. 9,738,920
.
 เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน
• เวย์โปรตีน
• นมและนมทางเลือก
• นมโปรตีนสูงจากพืช
• โปรตีนจากถั่ว
• โปรตีนจากเห็ด
• อาหาร Plant-based
• อาหารเสริมโปรตีน
• ผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนสูงทุกประเภท
.
 หากต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ การมีข้อมูลด้าน “คุณภาพโปรตีน” ที่ตรวจวัดได้ตามมาตรฐานสากล จะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและสร้างความมั่นใจให้กับผลิตภัณฑ์ได้มากยิ่งขึ้น
.
ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม? ติดต่อทีมผู้เชี่ยวชาญของเราได้เลยค่ะ 
 Email: sales@ptci.co.th
 Line ID: @ptci
 Tel: 02 1710091-3
.
ลูกค้าทุกท่านสามารถติดตามข่าวสาร โปรโมชั่นดี ๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/PowerTechChemicalIndustry และช่องทาง Social Media